La paradoja vegetal: Los peligros de la comida sana que nos enferma y nos hace engordar (Spanish Edition)

ISBN: 8441437866

Author: Gundry, Steven R.

Condition: New

No es muy comn que un libro sobre salud y nutricin introduzca conceptos realmente novedosos, y es an ms raro que los respalde con slidos datos cientficos y pruebas clnicas, pero este hace precisamente eso. Esta es slo una de las crticas venidas de la mano de expertos nutricionistas que ha suscitado La paradoja vegetal, best seller en Estados Unidos y nmero 1 en Amazon. La mayora de nosotros ha odo hablar de los efectos nocivos del gluten, pero habremos desentendido lo que constituye la verdadera raz del problema? El prestigioso cardilogo y cirujano cardiovascular Steve Gundry explica que el gluten no es ms que una de las variedades de las lectinas, unas protenas potencialmente txicas que provocan aumento de peso y graves trastornos de salud y que se encuentran en los alimentos sin gluten que la mayora de las personas consideran saludables. Este manual ofrece un cambio de paradigma en la forma en que pensamos en los alimentos supuestamente beneficiosos para el organismo como ciertas frutas, verduras y legumbres. En este libro el doctor Gundry comparte su programa teraputico, clnicamente contrastado, con lectores de todo el mundo.